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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：120kcal(１人分）
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材料(４人分)
- 長ねぎ２本
- 塩小さじ1/2杯
- 薄力粉大さじ１杯
- オリーブ油適量
- ブイヨンスープカップ２杯
- ローリエ１枚
- 塩・こしょう少々
- 牛乳カップ２杯
- 【飾り】
- 長ねぎ（青い部分）適量
- 揚げ油適量
- オリーブ油
作り方
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長ねぎは小口切りにします。
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鍋にオリーブ油を入れ火にかけ、１をよく炒めます。
塩、薄力粉をふるい入れよくなじませ、スープを少しずつ加えます。
ローリエを加え、５分くらい煮ます。 -
2の粗熱を取ります。
ローリエを取り除き、ミキサーで撹拌します。
鍋に戻して火にかけ、牛乳を加え塩・こしょうで味を調えます。 -
【飾り】の長ねぎは４cm長さの千切りにし、ゆっくり揚げます。
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3を器に注ぎ4を飾り、オリーブ油をかけます。
- 一口メモ
ねぎを炒めるときは、焦がさないようにじっくりと炒めましょう。
ねぎの甘味がより増します。
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