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エネルギー：1386kcal（1本分）
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材料(パウンド型2本分・（170×65×H65）)
- 卵３個
- グラニュー糖１２０ｇ
- はちみつ３０ｇ
- 塩１ｇ
- 【Ａ】
- 薄力粉１７０ｇ
- ベーキングパウダー４ｇ
- 溶かしバター（無塩）１４０ｇ
- 日本酒（純米酒）７０ｇ
- 【シロップ】
- グラニュー糖３０ｇ
- 水５０ｇ
- 日本酒（純米酒）１００ｇ
- 【型用】
- 塗りバター適量
- 小麦粉適量
作り方
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【Ａ】は合わせてふるいます。
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バターは４０℃くらいに温めておきます。
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ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、はちみつを加え、湯せんにかけながら白くもったりとするまで泡立てます。
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湯せんから引き上げ、日本酒を加えます。
1を３回くらいに分けて加え混ぜ、2を少しずつ加え、つやが出るまで混ぜ合わせます。 -
型に流し、オーブンで焼きます。
１６０℃ ー ４０～４５分
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焼き上がったら型から外し、【シロップ】を全体に塗ります。
シロップの作り方
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ボウルにグラニュー糖、水を入れ沸騰させ火を止めます。
粗熱を取り、日本酒を加えます。
＜準備＞
型にバターを塗り、小麦粉をふっておきます。
- 一口メモ
焼き上がったケーキは、すぐに型から取り出しシロップを全体に塗ります。
ラップで包んでおくとしっとりとしたケーキに仕上がります。
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