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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：135kcal（1個分）
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材料(１８個分)
- さんま６尾
- 【Ａ】
- 長ねぎ（みじん切り）１５㎝
- 生姜（みじん切り）２０ｇ
- 大葉（粗みじん）５枚
- 塩少々
- 酒大さじ２杯
- 白ごま大さじ1/2杯
- 片栗粉大さじ３杯
- サラダ油適量
- 【Ｂ】
- 酒５０ml
- しょうゆ大さじ２杯
- みりん大さじ２杯
- さとう小さじ２杯
- ししとう１２本
作り方
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さんまは３枚におろし、皮をひきます。
半分は包丁で細かくたたき、残りは７～８㎜角くらいに切ります。 -
【Ｂ】は混ぜ合わせます。
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ボウルに1、【Ａ】、塩、酒、白ごまを入れよく混ぜ合わせます。
片栗粉で固さを調整します。 -
3をバットに移し、１８等分に分け形を整えます。
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フライパンにサラダ油を入れ火にかけ4をのせ、両面焼きます。
2を回し入れ、照りがでてきたら火を止めます。 -
ししとうは切れ目を入れ、フライパンで焼き、軽く塩をふります。
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5を盛り、たれをかけ、６を添えます。
- 一口メモ
旬のさんまと香味野菜がたっぷり入り、お弁当やおつまみにもぴったりです。
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