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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：370kcal（1人分）
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材料(４人分)
- 鶏もも肉２枚
- 【Ａ】
- しょうゆ大さじ１杯
- 酒大さじ２杯
- 生姜汁大さじ１杯
- 黒こしょう少々
- 【Ｂ】
- 片栗粉大さじ３杯
- 小麦粉小さじ1/2杯
- 【Ｃ】
- しょうゆ大さじ２杯
- 酢大さじ２と1/3杯
- さとう大さじ１と1/3杯
- 鶏ガラスープ大さじ２杯
- 【Ｄ】
- 長ねぎ（みじん切り）2/3本
- 生姜（みじん切り）大さじ1と1/2杯
- にんにく（みじん切り）小さじ１杯弱
- ごま油小さじ１杯
- パセリ適量
- 揚げ油適量
作り方
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鶏肉は下処理をし、半分に切ります。
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1をバットに入れ、【Ａ】をからめて下味をつけます。
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小鍋に【Ｃ】を入れ火にかけます。
沸騰したら火を止め、【Ｄ】を加えます。
ごま油も入れて混ぜ合わせます。 -
2の水分を拭き取り【Ｂ】を付け、油で揚げます。
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鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、3をかけ、パセリを飾ります。
- 一口メモ
鶏肉は一度低温で火を通してから高温でサッとあげることでカラッと揚がります。
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