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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：486kcal（1個分）
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材料(マフィン用紙カップ4個分（径６cm）)
- スイートチョコレート７０ｇ
- 【Ａ】
- 卵黄（Ｌ）1個
- さとう２０ｇ
- バニラエッセンス少々
- 水４０ｇ
- サラダ油４０ｇ
- 【Ｂ】
- 薄力粉４５ｇ
- ベーキングパウダー１ｇ
- 【Ｃ】
- 卵白（Ｌ）１個
- さとう３０ｇ
- 【Ｄ】
- スイートチョコレート１００ｇ
- 生クリーム（３５～４０％）５０ｇ
- アーモンド（ロースト・刻み）適量
- 粉糖適量
作り方
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チョコレートは湯せんして溶かします。
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サラダ油は湯せんして人肌に温めます。
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【Ｂ】は合わせてふるいます。
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ボウルに【Ａ】を入れ、よく混ぜ合わせます。
水、2、1を順に加え、都度よく混ぜます。 -
ボウルに卵白を泡立て、さとうを２回に分けて加え、しっかりと泡立てます。
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4に5の半量を加えてよく混ぜます。
3を加え混ぜ、残りの5を加えさらに混ぜます。
カップに流し、オーブンで焼きます。１７０℃ － １５分
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【Ｄ】のチョコレートは湯せんして溶かします。
沸騰させた生クリームを少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。 -
6の中央に上からナイフで切り込みを入れ7を絞ります。
アーモンドを飾り、粉糖をふります。
- 一口メモ
チョコレートを湯せんにして溶かす場合は、水滴がはいらないように気を付けましょう。
また、卵白を泡立てるときは、しっかりツノが立つまで泡立ててください。
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