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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：515kcal（1人分）
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材料(４人分)
- そば３人前
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用）２５０ｇ
- 【Ａ】
- しょうゆ４０ml
- みりん４０ml
- 酒４０ml
- さとう大さじ３杯
- みょうが２個
- 長ねぎ2/3本
- 温泉卵４個
- 白ごま小さじ１杯
- のり（又は糸のり）１枚
- 【そばつゆ】
- だし２００ml
- しょうゆ４０ml
- みりん４０ml
- さとう小さじ2/3杯
- ラー油適量
作り方
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たっぷりの湯で豚肉を１枚ずつ茹で、水気を切ります。
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【Ａ】を混ぜ合わせ火にかけ、1を加え５分くらい煮ます。
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【そばつゆ】を混ぜ合わせ火にかけ、粗熱をとり冷蔵庫で冷やします。
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みょうがは縦半分に切り、薄切りにします。
長ねぎは縦半分に切り、斜め薄切りにします。 -
たっぷりの湯でそばを茹で、ザルに上げます。
冷水でよく洗い、水気を切ります。 -
器に5を盛り、2、温泉卵、4、白ごま、のりを飾ります。
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器に3をいれ、添えます。
温泉卵の作り方
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湯を沸騰させ火を止めます。
常温に戻した卵を入れ１２～１５分おき、水にとります。
- 一口メモ
肉そばは、ぶっかけのようにたれをかけて全体をよく混ぜてから食べましょう。
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