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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：509Kcal（1人分）
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材料(４人分)
- そうめん４００ｇ
- 白いりごま大さじ４杯
- 鯖缶（水煮）１缶（１９０～２００ｇ）
- 生姜汁大さじ1杯
- 【Ａ】
- だし８００ml
- 豆乳（成分無調整）２００ml
- 赤みそ７０ｇ
- 塩小さじ1/4杯
- 豆腐（絹）1/2丁
- きゅうり１本
- 大葉（千切り）４枚
- みょうが（千切り）２個
- 細ねぎ（小口切り）３本
- 刻みのり適量
- 白いりごま適量
作り方
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鯖缶は汁ごと生姜汁と合わせます。
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フライパンにごまを入れ温め、すり鉢でよくすります。
1を加え、ねっとりするまでさらによくすり合わせます。 -
2に【Ａ】の赤みそを加え、すり混ぜながら、だし、豆乳を加え、塩で調味します。
冷蔵庫で冷やします。 -
豆腐はさいの目切りにします。
きゅうりは小口切りにして塩揉みし、水にさらして絞ります。 -
沸騰した湯の中にそうめんを入れ、茹で上げます。
ザルにあけ水で洗い、水切りします。 -
器に5を盛り3を注ぎ4、大葉、みょうが、細ねぎ、刻みのりを彩りよくのせ、ごまをふって仕上げます。
- 一口メモ
栄養がたっぷりのそうめんで夏バテ防止に！
そうめんの汁もよく冷やしましょう。
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