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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：187kcal（1人分）
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材料(４人分)
- なす２本
- トマト（小）１個
- 長ねぎ1/3本
- みょうが１個
- ピータン１個
- クレソン２本
- 揚げ油
- 【Ａ】
- 生姜汁大さじ1/2杯
- ねり辛子大さじ1/2杯
- 水大さじ２杯
- しょうゆ小さじ1/3杯
- 酢大さじ１杯
- 塩少々
- ごま油大さじ２杯
作り方
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なすはヘタを切り落とし、縦に２ヶ所皮をむきます
2.5㎝厚さに切り、素揚げします。 -
トマトは乱切りにします。
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長ねぎ、みょうがは縦半分に切り、斜めに薄切りにします。
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ピータンはカラをむき、くし形切りにします。
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ボウルに【Ａ】を入れ混ぜ合わせます。
ごま油を熱して【Ａ】に加えます。 -
器に1~4を盛り、5を回しかけ、クレソンを添えます。
- 一口メモ
なすを素揚げにするときは１７０～１８０℃くらいの温度で揚げましょう。
ピータンはまわりについている泥を落とし、水でよく洗って殻をむいて使います。
縦に六つ切りくらいにして食べます。
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