ぎょうざスープ | 北海道ガス株式会社

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作り方

ボウルに粉を入れ水を加え、生地をまとめます。
生地がまとまったら台の上でしっかりこねます。（約10分）
生地がなめらかになったら、ぬれ布巾をかけ、30分位ねかせます。
白菜はみじん切りにして塩を少しふりかけ、もみ、水気をしっかり絞ります。
ニラ、長ねぎ、生姜もみじん切りにします。
ボウルにひき肉を入れ、よくこね、(4)とA調味料を加えてよく混ぜ、10分位おきます。次に白菜を加えます。
生地を棒状にのばし、20個に分けます。めん棒で生地を丸くのばし、具を包みます。
ター菜は3cm長さに切ります。
くこの実はぬるま湯につけてもどします。
鍋にサラダ油を入れ、温め、ター菜をさっと炒めます。スープを加え、沸騰したところにぎょうざを入れ、浮き上がってきたら香りにラー油、ごま油を加え、火を止めます。
皿に盛り、くこの実を飾り仕上げます。