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エネルギー：138Kcal（1人分）
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材料(４人分)
- 杏仁霜大さじ1杯
- 粉ゼラチン７ｇ
- 水大さじ２杯
- さとう３０ｇ
- 水１００ml
- 牛乳２００ml
- 生クリーム５０ml
- 洋酒（アマレット）小さじ1/2杯
- マンゴー（冷凍）６０ｇ
- ミント適量
作り方
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粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、ふやかします。
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鍋にさとう、水を入れ火にかけます。
1、杏仁霜を加えよく溶かします。
さらに牛乳、生クリームを加えます。 -
2を氷水にあて、粗熱がとれたら洋酒を加えます。
とろみがついたらボウルに流します。 -
マンゴーはフォークでよくつぶします。
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3をスプーンですくって器に盛り、4をかけミントを飾ります。
- 一口メモ
杏仁霜は「杏仁（きょうじん・きょうにん）」と呼ばれるアンズの種子の中にある「仁（じん）」をすり潰したもので、甘い香りが特徴です。
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