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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：438Kcal（1人分）
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材料(４人分)
- まいたけ（又はしめじ・えのきだけ）１パック
- 牛バラ肉（薄切り）１５０ｇ
- 豆腐（木綿）１丁
- 長ねぎ1/2本
- ごぼう1/2本
- 卵４個
- 【Ａ】
- だしカップ１と1/2杯
- さとう大さじ３杯
- みりん大さじ２杯
- 酒大さじ３杯
- しょうゆ７０ml
- みつば１束
- サラダ油
作り方
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まいたけは小房に分けます。
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牛バラ肉は一口大に切ります。
豆腐は軽く水切りをして、３㎝長さ、厚さ１㎝に切ります。 -
長ねぎは斜め薄切り、ごぼうはささがきにします。
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みつばは３㎝長さに切ります。
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フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、牛肉、ごぼうを入れさっと炒め、【Ａ】を加えます。
煮立ったら豆腐、長ねぎ、まいたけを加えます。 -
再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、火を止め蓋をします。
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4を散らし仕上げます。
- 一口メモ
甘辛い味付けでご飯がすすみます。
ごぼうは皮と実の間に栄養や旨味があるので、皮は包丁の背でこそげ取る程度に薄く剥きましょう。
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