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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：478Kcal（1人分）
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材料(４人分)
- 合いびき肉３００ｇ
- 【Ａ】
- 塩小さじ1/4杯
- こしょう少々
- ナツメグ小さじ1/4杯
- 卵（Ｓ）１個
- 【Ｂ】
- パン粉３０ｇ
- 牛乳大さじ２杯
- 赤ワイン大さじ１杯
- 玉ねぎ1/2個
- オリーブ油大さじ１杯
- 塩少々
- プロセスチーズ４個
- かぼちゃ１５０ｇ
- しめじ１袋
- しいたけ４枚
- にんにく（薄切り）1/2片
- パセリ（みじん切り）小さじ１杯
- 塩・こしょう
- 【チーズソース】
- とろけるチーズ（モッツアレラ）１００ｇ
- 牛乳カップ１杯
- 片栗粉大さじ１杯
- 白ワイン大さじ１杯
- オリーブ油
- クレソン４本
作り方
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【Ｂ】は合わせます。
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玉ねぎはみじん切りにします。
フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、玉ねぎをよく炒め、途中で塩をふり冷まします。 -
合いびき肉と【Ａ】、卵を混ぜ合わせます。
1、2も加え、粘りが出るまでよく混ぜます。 -
かぼちゃは5㎜厚さの薄切り、しめじは小房に分けます。
しいたけは２～４等分にします。 -
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火にかけ、きつね色になったら取り出します。
4をソテーし、パセリをふり、塩・こしょうで調味します。 -
3を４等分にし、中にプロセスチーズを入れて形を整えます。
フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、両面をこんがりと焼きます。 -
【チーズソース】をフライパンに入れ火にかけチーズを溶かします。
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器に5、6を盛り7をかけ、クレソンを飾ります。
- 一口メモ
ハンバーグの中にはプロセスチーズ、ソースの中にはとろけるチーズを使います。
ソースは盛り付ける直前に仕上げましょう。
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