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エネルギー：354kcal(１人あたり)
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材料(6人分)
- ペンネ400～450g
- 塩大さじ1杯
- オリーブ油大さじ1杯
- ホールトマトカップ3と1/2杯
- スープカップ1/2杯
- にんにく1片
- 赤唐辛子3本
- 玉ねぎ1/2個
- ローリエ1枚
- オリーブ油適量
- おろしチーズ適量
- 塩適量
- こしょう適量
- ズッキーニ1本
- なす1本
作り方
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玉ねぎはみじん切りにします。
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にんにくは薄くスライスします。
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赤唐辛子は種をとり、輪切りにします。
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フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくで香りをつけ一度とりだします。
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玉ねぎをよく炒め、塩・こしょうをし、唐辛子も加え炒めます。
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トマト・スープ・ローリエを加え、煮込みます。
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ズッキーニ・なすは1cm角に切り、塩・こしょうをし、フライパンで焼いておきます。
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パスタを茹で、ソースをからめ、7.をのせ、おろしたチーズをかけ仕上げます。
- 一口メモ
ペンネとはペン先の形をしているパスタです｡表面に溝があり､穴があいているため､ソースとからみやすいのが特徴です｡
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