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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：495kcal(１人あたり)
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材料(6人分)
- 豚肉（肩ロース）200g
- A調味料
- しょうゆ大さじ1/2杯
- 酒大さじ1/2杯
- えび12尾
- イカ1パイ
- たけのこ100g
- 干ししいたけ4～5枚
- 人参5cm
- きくらげ5～6枚
- しめじ1パック
- えのき茸1パック
- 小松菜2株
- 長ねぎ(みじん切り)大さじ1杯
- 生姜(みじん切り)大さじ1杯
- B調味料
- 鶏ガラスープカップ3杯
- 塩小さじ1/2杯弱
- 酒大さじ1杯
- しょうゆ大さじ1～2杯
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ3杯
- 水大さじ3杯
- ごま油適量
作り方
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豚肉は3cm幅位に切り、A調味料をからめておきます。 -
えびは背わたを取り、殻をむきます。いかは格子の切れ目を入れ、一口大に切ります。 -
たけのこは薄切り、干ししいたけは水にもどしてそぎ切り、人参は短冊切り、きくらげは細く切ります。 -
しめじは小房に分け、えのき茸は3cm長さに切ります。 -
小松菜はさっと茹でて2cm長さに切っておきます。 -
中華鍋に油を加え熱し、ねぎ、生姜を炒め、香りが出たら1.、2.を炒めます。 火が通ったら、3.4.を炒め、B調味料を加え、アクを取って味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 -
ごま油を最後にからめ、小松菜をちらします。 -
ご飯にかけて仕上げます。
- 一口メモ
えのきだけは特にビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1はエネルギー代謝を促し「疲労回復のビタミン」ともいわれています。
水溶性のビタミンなのであんかけにし て食べるとビタミンを有効に摂ることが出来ます。
他のきのこ類も食物繊維が豊富で脱コ レステロール作用があり動脈硬化の予防に効果的です。
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