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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：159kcal(１人あたり)
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材料(4人分)
- じゃがいも（中位のもの）3個
- A材料
- 片栗粉30～40g
- 塩少々
- さとう少々
- B材料
- 人参3cm
- みつば1/3束
- 鶏ひき肉80g
- C調味料
- さとう小さじ1杯
- 酒大さじ1/2杯
- しょうゆ大さじ1/2杯
- みりん大さじ1/2杯
- 生姜汁小さじ1杯
- しめじ1/2パック
- えのき茸1/2束
- しいたけ2枚
- ごぼう1/3本
- だしカップ5杯
- 昆布5cm
- D調味料
- しょうゆ（薄口）大さじ1杯
- 酒小さじ1杯
- 塩小さじ1杯弱
作り方
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鍋にだしを入れ、昆布を浸し柔らかくします。
柔らかくなったら鍋から取り出し、細い千切りにします。 -
B材料はみじん切りにします。
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しめじは小房に分け、えのき茸は根を切り落し、半分に切ります。しいたけは石づきを取り、細く切ります。
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ごぼうはささがきにします。
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フライパンに油を入れ熱し、鶏ひき肉を入れ炒めます。C調味料を加え、水分がなくなったら生姜汁を加え火を止めます。
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じゃがいもは皮をむき、半分に切り、茹でます。
柔らかくなったら湯を捨て、もう一度火にかけ、水分をとばします。 -
6.をボウルに入れ、マッシャーでつぶしA材料を加えます。生地がまとまったら2.を加え、さっと混ぜ5.の鶏肉を包みます。
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1.の鍋に4.を入れ、煮立ったら7.のいももちを中火でゆでます。
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8.にD調味料を加え、3.と千切り昆布を入れます。ひと煮立ちしたら火を止め、器に盛ります。
- 一口メモ
じゃがいもの大きさや種類で水分量が変わるので、作る際は調整しながら作りましょう。
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