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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：86kcal(１個分)
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材料(4個分)
- 卵２個
- 【Ａ】
- だしカップ２杯
- 酒大さじ2/3杯
- みりん小さじ１杯
- 薄口しょうゆ大さじ1/3杯
- 塩小さじ1/3杯
- ほっき１個
- ほたて１個
- 甘えび３０ｇ
- たけのこ1/3本
- 干ししいたけ２枚
- 【Ｂ】
- だし１５０ml
- 酒小さじ１杯
- 薄口しょうゆ小さじ2/3杯
- さとう小さじ2/3杯
- 塩少々
- 水溶き片栗粉大さじ1/3杯
- みつば２～３本
作り方
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鍋に【Ａ】を入れ火にかけ、沸騰したら火を止め冷まします。
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ボウルに卵を入れ溶きほぐします。
1を加えて混ぜ、こします。 -
器に2を注ぎ蒸します。
強火 － ２分
弱火 － １２～１３分 -
ほっきは開いて内臓を取り除き、洗います。
ほっき、ほたてはさっと茹でて氷水に取り、１㎝角に切ります。 -
甘えびは下処理をしてさっと茹で氷水に取ります。
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たけのこ、干ししいたけは５㎜角に切ります。
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鍋に【Ｂ】を入れ火にかけ、4～6を加えます。
水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。 -
みつばは５㎜幅に切ります。
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3に7をかけ、8を散らします。
- 一口メモ
アルミの蒸し器を使う場合は少し蓋をずらすときれいに蒸しあがります。
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