オムライスドリア | 北海道ガス株式会社

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作り方

ピラフ
米はといでザルに上げておきます。玉ねぎはみじん切りにします。
鍋にサラダ油大さじ１杯とバターを溶かして、玉ねぎを炒め、塩・こしょうをふり米を入れさらに炒め、熱いスープを注ぎ炊きあげます。
ホワイトソース
えびは背わたと殻を取り、ほたてと一緒に塩をふり、ワイン蒸しにします。
浅鍋にサラダ油大さじ1杯を熱し、玉ねぎを炒め、塩・こしょうをした後、バター・小麦粉を加えてよく炒めます。牛乳・スープ・ベリ－フを入れ、混ぜながら煮て、濃度がついたら、1.のえびとほたて・マッシュルームを加えて味を調えます。
ボールに卵を割りほぐし、フライパンにサラダ油を熱し卵を流します。ピラフをのせ、オムライスを作ります。
グラタン皿に3.をのせ、ソースをかけチーズをのせてオーブンで焼きます。
（200℃で10分）
パセリを飾り仕上げます。