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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：139kcal(１人あたり)
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材料(4人分)
- 生鮭80g×4切れ
- あさり(からつき)200g
- 乾燥トマト3～4枚
- 黒オリーブ6個
- ケイパー大さじ1杯
- オリーブ油適量
- 塩・こしょう適量
- みじん切りパセリ適量
- 水100ml
- 白ワイン50ml
作り方
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黒オリーブは輪切りにします。
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魚は白ワインをふりかけ、塩・こしょうします。
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フライパンにオリーブ油を入れて熱し、魚の両面を焼きます。
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魚が焼けたら、あさりと水を加え、黒オリーブ・乾燥トマト・ケイパーを入れ、ふたをします。
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あさりの口が開いたら、仕上げにオリーブ油をかけ、パセリをふります。
- 一口メモ
乾燥トマトは、熱湯で5分程度戻してから切りましょう。
フライパンで出来るとっても簡単なお料理です。魚は鮭や鱒・ソイ・赤魚などでもおいしく出来ます。
ちょっとしたホームパーティーなどにも盛りつけ次第で使える便利なメニューです。あさりの塩味によって、調味する塩の量を控えましょう。
あさりの旨味で味もぐんとひきたちます。
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