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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：103kcal(１人あたり)
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材料(４人分)
- ほたて６個
- 酒適量
- 片栗粉大さじ１杯
- きゅうり１～２本
- 赤ピーマン1/2個
- 【Ａ】
- 赤唐辛子（小口切り）1/2本
- にんにく（みじん切り）1/3片
- 【Ｂ】
- さとう大さじ1/2杯弱
- 酒大さじ２杯
- しょうゆ小さじ１と1/2杯
- 塩少々
- 片栗粉小さじ1/2杯
- サラダ油大さじ１杯
- ごま油小さじ１杯
作り方
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ほたては横半分に切り、酒をふります。
片栗粉をまぶし、湯通しします。 -
きゅうりは縦４等分にして乱切りにします。
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赤ピーマンは乱切りにします。
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フライパンにサラダ油、【Ａ】を入れ火にかけます。
香りが出たら2、3を入れ炒めます。 -
4に1、【Ｂ】を加え、とろみがついたらごま油を加え火を止めます。
- 一口メモ
ほたては卵白を混ぜることによりふんわりと仕上がります。
油で揚げ過ぎると固くなるので注意しましょう。
きゅうりはところどころ皮を剥くと味がなじみます。
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