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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：164kcal(１人あたり)
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材料
- 米カップ1杯
- 水カップ5杯
- 塩小さじ1杯弱
- A材料
- ザーツァイ20g
- 細ねぎ2～3本
- くこの実大さじ1杯
ふりかけ
- B材料
- 梅2個
- 白炒りごま大さじ1杯
- 青のり小さじ1/2杯
- 塩少々
作り方
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米はといで30分水に浸けて炊き始めます。中火よりやや強い火にして煮立ったら弱火にして30～40分炊きます。
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炊き上がりに塩を加え、混ぜ合わせます。火を止めてそのまま10分蒸らします。
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ザーツァイは薄く切り、水に浸け、塩抜きをします。塩が抜けたら千切りにします。
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ねぎは小口切りにします。くこの実は水に浸し、柔らかくなったら水分を拭き取ります。
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梅は種を取り開き、オーブンバットにのせ焼きます。
140度-20～30分
室温に2時間位おき、干します。 -
5.を細かく刻みます。ごま、青のり、塩を混ぜ合わせ、ふりかけを作ります。
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かゆの上にお好みでA材料又はB材料をかけて仕上げます。
- 一口メモ
白いおかゆにちょっとアクセントをつけてザーツァイ、細ねぎ、くこの実をのせると中国風、自家製梅ふりかけで和風がゆなどが楽しめます。
行事食としては、1月7日に食べる七草がゆ、1月15日に食べる小豆がゆなどがあります。かゆの濃さは、米と水の割合によって決まります。
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