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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：193kcal(1杯あたり)
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材料(お茶碗10杯分)
- 米３合
- だし５５０ml
- 昆布８cm
- 煮汁８０ml
- Ａ調味料
- しょうゆ大１杯
- 塩小1/2杯
- Ｂ材料
- ほっき貝４個
- 酒大１杯
- ひじき（干）１０ｇ
- Ｃ材料
- 人参７０ｇ
- たけのこ１５０ｇ
- Ｄ調味料
- さとう大２杯
- しょうゆ大２杯
- 酒大１杯
- だし１５０ml
- サラダ油大１杯
作り方
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米はとぎ、水分を切り、だしを入れ昆布も加え４０分浸します。
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ほっき貝はヒモを取り、包丁で切り込みを入れ開いてウロを取り、きれいに洗います。
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2.のほっき貝は縦に細く、ヒモは２cm位の長さに切り、酒をふっておきます。
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ひじきはきれいに洗い水に浸しもどします。
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Ｃ材料の人参、たけのこは３cm長さで細く切ります。
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鍋にサラダ油を入れ熱し、4.のひじき、5.の人参、たけのこをさっと炒め、Ｄ調味料を入れ煮詰めます。さっと煮詰めたらザルにあけ、煮汁８０mlは計量しておきます。
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1.に6.の煮汁とＡ調味料を入れさっと混ぜます。6.の具を入れ炊き上げます。
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炊飯器のスイッチが切れたら3.のほっき貝を入れ蒸らします。
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器に盛り仕上げます。
- 一口メモ
強い北風で海岸に打ち上げられることから、「北寄貝」とよばれています。
水分が多く、アミノ酸のタウリンという成分が多く含まれています。タウリンはコレステロールや血圧の上昇を抑える働きがあり、肝機能改善に役立つ食材です。うまみがあるのでご飯と一緒に炊き込むとコクが出てとてもおいしくいただけます。
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