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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：124kcal(１個あたり)
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材料(16個分)
- 【Ａ】
- 黒さとう１２０ｇ
- 水１００ml
- 上新粉１００ｇ
- （白玉粉１０ｇ）
- 【Ｂ】
- さとう１５０ｇ
- 水１５０ml
- 上新粉１５０ｇ
- （白玉粉１５ｇ）
- 片栗粉適量
- 割り箸
- 薄皮
作り方
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【Ａ】を火にかけ溶かし、火からおろします。
上新粉を加えてまとめ、黒生地を作ります。 -
【Ｂ】を火にかけ溶かし、火からおろします。
上新粉を加えてまとめ、白生地を作ります。 -
1と2をそれぞれ蒸し器で蒸します。
強火２０～２５分
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蒸し上がってから、それぞれをていねいにこね、適量の水で溶いた白玉粉を加えて生地をまとめます。
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白生地と黒生地を合わせ、等分にして、べこもちの形にし、もう一度蒸します。
強火５分
- 一口メモ
上新粉はうるち米を水洗いし、水を切り、乾燥させたものを石臼で引くか、製粉したものです。団子や柏餅、草もちなどにも使われる材料です。
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