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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：42kcal(１人あたり)
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材料(6人分)
- 京ふき1/2束
- サラダ油大さじ1杯
- A調味料
- だし100ml
- さとう大さじ1と1/2杯
- 酒大さじ1杯
- しょうゆ大さじ1と1/2～2杯
- みりん大さじ1/2杯
- 白ごま大さじ1/2杯
- 七味唐辛子少々
作り方
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ふきは4つ切りにします。 -
フライパンにサラダ油を入れ、あたたまったところで、ふきをいれさっと炒めます。 -
A調味料をあわせて、2.に入れ炒め上げます。 -
仕上げに、みりん・ごま・七味唐辛子を入れ、味をととのえます。
- 一口メモ
ふきは季節の風味を味わう野菜です。加熱時間を短くして煮ると食感もよく香りもぬけません。色を楽しむには、ふきをまな板の上で板ずりしてから茹で、氷水に浸し皮をむくと綺麗に仕上がります。
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