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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：93kcal(１切分)
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材料(12切分)
- 上新粉１５０ｇ
- さとう１５０ｇ
- 食紅・塩少々
- 片栗粉適量
- 熱湯１５０ml～１８０ml
作り方
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上新粉に少量の塩を加え、熱湯を入れてよく混ぜます。
濡らしたさらしを敷いた蒸し器に流し、蒸します。強火２０分
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蒸し上げて粗熱が取れたら、一度まとめます。
さとうを２～３回くらいに分けて加え、その都度よくこね、途中で食紅を入れます。 -
生地がなめらかになったら、もう一度蒸し器に入れ、蒸します。
強火５分
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3を片栗粉の上に取り、巻きすで巻きます。
- 一口メモ
上新粉を使った餅状の和菓子です。
蒸し上げた生地にさとうを加えるときに、2～3回に分けてさとうを入れ、手早くこねることで生地がなめらかになります。一度にさとうを加えると分離する場合があるので注意しましょう。
巻きすに取り仕上げる時はハケで片栗粉を落とすときれいに仕上がります。
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