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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：560kcal(１人あたり)
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材料(4人分)
- 寿し飯２合
- うなぎのかば焼き１尾
- かに1/2パック
- 【Ａ】
- 全卵２個
- 卵黄１個
- 水溶き片栗粉小さじ１杯
- 【たれ】
- しょうゆ大さじ２杯
- 酒大さじ１と1/2杯
- みりん大さじ2/3杯
- さとう大さじ１杯
- 甘酢生姜適量
- 木の芽適量
作り方
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鍋に【たれ】を入れ火にかけ、とろみがつくまで煮詰めます。
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うなぎは1を塗り、オーブンで焼きます。
２２０℃ー７～８分
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かにはほぐし、酒をふります。
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ボウルに【Ａ】を入れ混ぜ、こします。
薄焼き卵を作り、千切りにします。 -
寿し飯に大２杯の1を加え、混ぜます。
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器に5、4、2、3をのせ、蒸します。
中火８分
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甘酢生姜、木の芽を飾ります。
- 一口メモ
うなぎは豊富な脂肪分とビタミンAを多く含んでいるため疲労回復に最適です。
たれは魚の照焼きや焼き鳥などにも使用できます。
たれもご飯に入るので、ふつうの寿し飯よりも少し固めに炊くのがコツです。
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