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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：242kcal(１人あたり)
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材料(4人分)
- 鶏むね肉1枚
- 鶏もも肉1/2枚
- A材料
- 生姜(薄切り)4～5枚
- 長ねぎ1/2本
- きゅうり1～2本
- トマト1個
- 長ねぎ1/2本
- ソース材料
- 芝麻醤大さじ2杯
- さとう小さじ1杯
- しょうゆ大さじ1と1/2杯
- 酢大さじ2杯
- 生姜(みじん切り)小さじ1杯
- 長ねぎ(みじん切り)大さじ1杯
- にんにく(みじん切り)小さじ1杯
- 赤唐辛子(みじん切り)1本
- パセリ適量
作り方
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鶏肉は開いて筋を切ります。 -
鍋に水とA材料を入れ、火にかけ沸とうしたら1.を入れ茹でます。 -
鶏肉を取り出し、バットに並べ2.の茹で汁をかけ、上からラップをして30分位蒸らします。 -
きゅうりは千切り、トマトはくし形に切ります。長ねぎは細く切り、氷水に浸します。 -
ボウルにソース材料をよく混ぜ合わせておきます。 -
3.の鶏肉の皮を取り、縦に細く手でさいておきます。 -
器にきゅうり、6.の鶏肉を盛り、長ねぎをのせます。トマト、パセリを飾り仕上げます。
- 一口メモ
むね肉とモモ肉を使うことで味にコクがでます。肉は茹ですぎると固くなるので、30分位蒸らすことで中まで火も通り、やわらかく仕上がります。もも肉は、手でさきずらい時は、包丁で細く切ってもいいでしょう。
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