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エネルギー：69kcal(１人あたり)
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材料(6人分)
- 白菜4～5枚
- 油揚げ4枚
- 生姜20g
- 白ごま大さじ1/2杯
- 飾り用
- 生姜(針生姜用・薄切り)4～5枚
- サラダ油適量
- A材料
- だしカップ1と1/2杯
- しょうゆ大さじ2～2と1/2杯
- さとう大さじ1と1/2杯
- みりん大さじ1杯
作り方
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白菜は4cm長さ1.5cm幅位に切ります。
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油揚げはさっと湯通しをし、縦半分に切り、2cm幅位に切ります。
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生姜は千切りにし、飾り用生姜は針生姜にし水にさらします。
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鍋にサラダ油を入れ温め、3.の千切りの生姜を入れ炒め、香りが出たら1.の白菜の芯の部分を入れ、さっと炒めます。少ししんなりしてきたら白菜の葉の部分を入れ、炒めます。
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4.に2.の油揚げを入れ、さっと炒めA材料を加え煮ます。
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器に盛り、ごまをふり、針生姜を飾り仕上げます。
- 一口メモ
白菜はアブラナ科の野菜です。水分の多い野菜でエネルギーが低い為、カロリーの高い料理を食べたときにはおすすめの野菜です。整腸作用のある食物繊維や高血圧の予防になるカリウムが多く含まれています。
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