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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：152kcal(１個あたり)
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材料(12個分)
- 小揚げ6枚
調味液
- さとう25～30g
- みりん大さじ1/2杯
- しょうゆ大さじ1.5～2杯
- だしカップ1と1/2杯
寿し飯
- 白ごま大さじ1杯
- しらす干しカップ1/4杯
- 酒少々
- そぼろ100g
- 絹さや50g
薄焼卵
- 卵2個
- 塩少々
- 水溶き片栗粉小さじ1杯
作り方
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小揚げは2つに切って開きます。熱湯をかけ油抜きをし、水分を切っておきます。 -
調味液を煮立て1.を入れ、落とし蓋をし、中火～弱火にかけます。 -
小揚げが煮汁となじんだら落とし蓋を取り、汁気が無くなるまで煮詰めます。 -
しらすに酒をふり、白ごまと一緒に寿し飯に混ぜ、小揚げにご飯を詰めます。 -
絹さやはすじを引き、さっと茹で千切りにしておきます。 -
薄焼卵を焼き、千切りにします。 -
4.に絹さや・卵・そぼろを飾り仕上げます。
- 一口メモ
上にのせる具は、お好みのものをのせてください。しらす干しは、においを消すために熱湯をかけ水分をしぼり、お酒を少々かけておくと臭みがとれます。
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