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エネルギー：184kcal(1個あたり)
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材料(12個分)
- さつま芋250ｇ
- Ａ材料
- 薄力粉250ｇ
- ベーキングパウダー小2杯
- Ｂ材料
- 無塩バター80ｇ
- 塩小1/2杯
- グラニュー糖30ｇ
- 卵1個
- Ｃ材料
- 牛乳180ml
- グラニュー糖大1杯
- バニラスティック3cm
- シナモンスティック4cm
飾り用
- スライスアーモンド適量
- グラニュー糖 適量
作り方
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さつま芋は１cm角位に切ります。 -
小鍋にＣ材料と1.を入れ、さつま芋をさっと茹でます。柔らかくなったらこして、牛乳は冷ましておきます。 -
Ａ材料はふるっておきます。 -
ボウルにバターを入れ、クリーム状にし、さとうを加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。 -
4.に塩を加えさっと混ぜ、卵を溶き３回くらいに分けて入れ、よく混ぜます。 -
5.に3.の粉を半量ふるい入れ、さっくり混ぜ、2.の牛乳を半量入れ、さっと混ぜ、残りの粉を入れ混ぜます。 -
6.に2.のさつま芋を入れ残りの牛乳を加え、さっくりと混ぜます。 -
マフィン型に生地を入れ、スライスアーモンド、グラニュー糖をふり、オーブンで焼き上げます。 １８０～１９０℃－２５分位
- 一口メモ
さつま芋は茹ですぎると、混ぜるときにつぶれてしまいますので、さっと茹でましょう。型は、使い捨てのアルミケースでも良いでしょう。マフィン型を使う場合は、型にバターを塗って小麦粉をふるっておくか、パラフィン紙のケースをしいてから生地を流しましょう。
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