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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：163kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
炊飯器で炊く場合
- 玄米2合
- 水720cc
圧力鍋で炊く場合
- 玄米Ｃ2杯
- 水520～600cc
作り方
炊飯器で炊く場合
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玄米は糠を落とす必要がないので、さっと洗います。ざるにあけ、水分を切ります。
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炊飯器に移し、玄米の目盛りに合わせ、水を入れます。
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６時間～１晩吸水させ、玄米機能で炊きます。約８０分位で炊き上がります。
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蒸らしを終えたら、玄米ごはんを軽く混ぜます。
圧力鍋で炊く場合
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圧力鍋で炊く場合は、３～５割増しの水加減にします。
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６時間～１晩吸水させます。強火で火にかけ、沸騰し、加圧されたら弱火で２０分、火を止め蒸らし時間１５分で炊きます。
※ 最近は玄米を加工して白米に混ぜて炊けるものも製品化されています。
- 一口メモ
もみがらを取り除いた米粒で、胚芽とぬか層が残っているため、ほんのりベージュ色をしています。玄米のぬか層に豊富に含まれる食物繊維はお腹の中をきれいにしてくれます。またビタミンＢ１が多く含まれています。ビタミンＢ１は糖質をエネルギーに変える効果があり、疲労回復に役立ちます。
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