会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：66kcal(1個あたり)
-
材料(12個分)
- さつまいも３００ｇ
- くちなし１個
- 栗の甘露煮５個
- さとう８０ｇ
- 【Ａ】
- みりん大さじ1/2杯
- 塩少々
- 栗のつけ汁適量
- 【Ｂ】
- 抹茶大さじ1/2杯
- 湯大さじ1/2杯
作り方
-
くちなしはガーゼに入れ砕きます。
鍋に水、くちなしを入れます。 -
さつまいもは３㎝の輪切りにして、厚めに皮をむきます。
水で洗い、1に浸け３０分おきます。 -
2を火にかけ、沸騰後３～４分経ったら水を取り替えます。
２～３回繰り返し、やわらかくなるまで茹でます。 -
熱いうちに裏ごし、さとうを加えます。
-
鍋に4、【Ａ】を入れ練ります。
-
栗は５㎜角くらいに切り、5に混ぜます。
-
【Ｂ】は合わせて溶きます。
大さじ２杯くらいの5に少しずつ混ぜ、緑色にします。 -
濡らしたさらしの布巾に5をおき、7を少しのせ、茶巾に絞ります。
- 一口メモ
さつまいもはくちなしと一緒にゆでることできれいな色が出ます。
２～3回ゆでこぼしをすることで色も落ち着き、臭いもなくなります。
さつまいもの種類によりかたさが変わるので、栗のつけ汁で調整しましょう。
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
