レーズンクッキー | 北海道ガス株式会社

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作り方

レーズンはあらく切ってラム酒をふっておきます。
粉はふるっておきます。
バターをクリーム状にしてからグラニュー糖を加え、良くすり混ぜてから卵、香料を入れて混ぜ合わせ、粉を入れさっくり混ぜ生地をまとめます。
3.の生地を２つに分けてポリ袋に入れ、袋を半分におり２０cm×２８cmに生地をのばし、冷蔵庫で冷やします。
4.が冷えてからポリ袋を開き、中心に細長くレーズンをおき、両側から折りたたむようにして合わせ目を閉じ、手で押してレーズンをなじませます。合わせ目を下にしてオーブンバットにのせスケッパーで切れ目を入れ、模様をつけてからつや出し液をハケでぬりオーブンで焼きます。
１８０℃－１３～１５分
焼き上げたら熱いうちに切ります。