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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：81kcal(1人分)
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材料(4人分)
- ふき４本
- 笹たけのこ８本
- こんにゃく（黒）1/2丁
- 赤唐辛子（小口切り）１本
- サラダ油適量
- 【Ａ】
- だしカップ１と1/2杯
- さとう大さじ２杯～
- しょうゆ大さじ２杯～
- みりん大さじ１杯
- 酒大さじ1/2杯
- 削り節１袋
作り方
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ふきは塩をふり、板ずりをしてさっと茹で氷水に取ります。
すじを取り縦半分に切り、３cm長さに切ります。 -
笹たけのこは乱切りにします。
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こんにゃくは下茹でし、３cm長さの細切りにします。
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鍋にサラダ油、赤唐辛子を入れ火にかけ、3を炒めます。
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4に1と2を入れ炒めます。
【Ａ】を加え、落し蓋をして煮汁がなくなるまで煮ます。 -
5に削り節を入れて混ぜます。
- 一口メモ
北海道で「たけのこ狩り」と言えば本州で収穫できる孟宗竹の筍ではなく、「根曲がり竹・ささたけのこ」を採りに行きます。
収穫時期は5月初旬～6月にかけてを迎えます。
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