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エネルギー：214kcal(1人あたり)
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材料(4人分)
- グリーンアスパラ８本
- 生ハム８枚
- チーズソース
- エメンタールチーズ４０ｇ
- 卵黄１個
- 生クリーム８０ml
- 塩少々
- こしょう少々
- ナツメグ小1/4杯
- 塗りバター適量
作り方
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アスパラは、熱湯に塩を加えて茹で、半分に切り生ハムで巻きます。
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チーズはすりおろし、卵黄、生クリーム、塩・こしょう、ナツメグを加え混ぜ合わせます。
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グラタン皿にバターを塗り1.を並べ、チーズソースをかけてオーブンで焼きます。
２２０～２３０℃－１０分
- 一口メモ
アスパラはアスパラギン酸というアミノ酸が多く含まれています。この成分は体内でエネルギーの代謝を活発にして、疲労回復を早めます。またアスパラの穂先にたくさん含まれているルチンという成分には血圧を下げる働きがあり、高血圧や動脈硬化を予防する働きがあります。
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