アスパラの土佐和え

アスパラの土佐和え

  • エネルギー:10kcal(1人あたり)

  • 材料(4人分)

    • アスパラ4本
    • 削りぶし1パック
    • A材料
    • しょうゆ大1杯
    • だし大1/2杯

作り方

  • アスパラははかまを取ります。

  • 沸騰した湯に塩を入れ1.のアスパラを茹で、斜めに切ります。

  • ボウルにA材料を入れ2.のアスパラを入れ、削りぶしを入れさっと混ぜます。

  • 器に盛り仕上げます。

  • ポイント

    アスパラを茹で過ぎないにしましょう。

一口メモ

アスパラはアスパラギン酸というアミノ酸が多く含まれています。この成分は体内でエネルギーの代謝を活発にして、疲労回復を早めます。またアスパラの穂先にたくさん含まれているルチンという成分には血圧を下げる働きがあり、高血圧や動脈硬化を予防する働きがあります。

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