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お料理レシピ「北ガスクッキング」

ブロッコリーといかのスパゲティ

レシピID:000845

  • 麺類
  • イタリア
  • おてがる
エネルギー 375kcal(1人あたり)
ブロッコリーといかのスパゲティ
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材料(4人分)
  • スパゲティー300g
    適量
  • いか1パイ
    ブロッコリー1株
    パプリカ(赤)1/2個
  • A材料
    • 小口切り赤唐辛子1 本
    • にんにく(みじん切り)小1 杯
  • オリーブ油大2杯
    白ワイン大2 杯
    塩・こしょう 少々
  • パスタ茹で汁 適量
作り方
  1. 1.いかは足を抜いてわたを除き、7~8mm幅の輪切りにし、足は3~4cm長さに切ります。

  2. 2.ブロッコリーは小房に分け、茹でます。パプリカは1cm角に切ります。

  3. 3.鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら塩を入れスパゲティーを茹で上げます。茹で汁は少しとっておきます。

  4. 4.フライパンにオリーブ油、A材料を入れ火にかけ炒めます。香りが出たらいかを入れてさっと炒め、白ワインをかけます。

  5. 5.4.にオリーブ油少々を補い2.のブロッコリー、パプリカを加えて炒め、パスタを加えて混ぜ、塩・こしょう、パスタの茹で汁を少々加えて味を調えます。

カップ1杯=200ml 大さじ1杯=15ml 小さじ1杯=5ml

一口メモ

いかは輪切りにするとき一度切り込みを入れてから切ると食べやすいです。ブロッコリーは食感が大切ですのでゆですぎないようにしましょう。

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