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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：59kcal(1人あたり)
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材料(4人分)
- 長茄子２本
- だしＣ１杯
- Ａ材料
- みそ（赤）４０ｇ
- さとう１５～２５ｇ
- 酒大１ 1/2杯
- 白ごま適量
- 木の芽４枚
作り方
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茄子はヘタを取り、包丁で縦に切り込みを４～５ヶ所位入れます。グリルに入れ焼きます。
予熱－なし
上火・下火とも強火－１０分位 -
焼き上げた茄子を氷水に浸し、茄子の皮をむきます。
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2.の茄子をだしに浸し、１５分位置きます。
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小鍋にＡ材料を入れさっと煮詰めます。
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3.の茄子の水分をよくしぼり３～４cm長さに切ります。
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器に盛りみそをかけ、ごまをふり、木の芽を飾ります。
- 一口メモ
みそは煮詰めてから冷ますと固くなるのでさっと煮詰めましょう。
予熱なしでそのまま焼けるのでとっても便利です。グリルで焼くとふっくら中まで美味しく焼き上がります。だしに浸すことで風味もよく色もきれいに仕上がります。
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