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エネルギー：14kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- えのきだけ１ 把
- 切りみつば１５０ｇ
- けずりぶし５ ｇ
- Ａ材料
- しょうゆ大１ 1/2杯
- だし大１杯
作り方
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えのきだけは根を切り２～３等分に切り、さっと沸騰した湯にくぐらせます。 -
みつばは沸騰した湯の中に茎の方から入れ、全体をしずめて火を止め、冷水に取ってから水気を絞ります。 -
みつばは３cm長さに切って冷やします。 -
1.のえのきと3.のみつばをボウルに入れ、混ぜ合わせます。 -
器に盛りけずりぶしを飾り、A調味料をかけ仕上げます。 ※えのきだけとみつばは茹ですぎないこと。良く冷やしておくこと。
- 一口メモ
えのきだけとみつばは茹ですぎないようにしましょう。最初にえのきだけをゆで、取り出し、アクの強いみつばを後でゆでることで省エネにもつながります。
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