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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：351kcal(茶碗1杯あたり)
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材料(茶碗8杯分)
- うるち米Ｃ２ 1/2杯
- もち米Ｃ1/2杯
- 煮汁＋だし６８０ml
- 塩小1/2杯
- 小揚げ２枚
- たけのこ１５０ｇ
- 干しいたけ３ 枚
- 人参（3.5cm）３０ｇ
- ふき（20cm）２本
- わらび８本
- Ａ調味料
- だしＣ１ 1/2杯
- 酒大２杯
- みりん大２杯
- さとう大１ 1/2杯
- しょうゆ大２ 1/2杯
- 塩小1/2杯
- サラダ油大２ 杯
- 木の芽
作り方
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米はといでザルに上げ水を切っておきます。
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小揚げ、たけのこ、干しいたけ、人参は千切りにします。ふき、わらびは大きさをそろえて切ります。（水煮の山菜を使う時は茹でこぼしします。）
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浅鍋にサラダ油を熱し2.を炒め油がなじんだらＡ調味料を加えてさっと煮て調味液を漉します。
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3.の調味液にだしを加えて６８０mlにし、1.の米を吸水します。
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4.の米に塩を加え炊き上げます。蒸らしの時に3.の具を入れます。
- 一口メモ
もち米を少し加えることで食感がよくなります。
春一番に食べられる山菜は眠っている体を目覚めさせてくれる生薬です。
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