桜の和風ロールケーキ | 北海道ガス株式会社

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作り方

薄力粉はふるいます。
【Ａ】は湯せんにかけ温めます。
ボウルに卵を入れます。
湯せんし、ハンドミキサーで軽く混ぜてからさとうを加えて泡立てます。
生地がしっかり泡立ったら、1を２回に分けて加え、混ぜます。
2を回し入れさらに混ぜます。
オーブンバットに流し、バットを重ね、オーブンで焼きます。

　１８０℃　－　１２～１３分
【Ｃ】と【飾り】の桜の花は塩抜きをします。
【Ｃ】は塩抜き後、細かく刻みます。
寒天は分量外の水で戻し、水を絞ります。
鍋に【Ｂ】の水を入れ火にかけます。
寒天を加えて溶かし、一度こします。
鍋に白あんを入れ火にかけ6を少しずつ加え、よく練ります。
【Ｃ】を加え、混ぜます。
4に7を塗り、巻きます。
食べやすい大きさに切り、生クリーム、桜の花を飾り、粉糖をふります。