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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：250kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- 米Ｃ３杯
- Ａ材料
- あさり（カラ付）２０個
- 白ワイン５０ml
- あさり（カラ付）１２個
- ベーコン（５mm厚）１枚
- 人参５０ｇ位
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム１パック
- ブイヨンスープＣ３杯
- バター３０ｇ
- 塩・こしょう 少々
- ローリエ１枚
- パセリ（みじん切り）大１杯
作り方
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人参、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンはいずれも５mm角に切ります。米はといでザルに上げ、水気を切ります。
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鍋にＡ材料を入れフタをして蒸し煮にします。あさりの口が開いたら、カラから身を取り出します。
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バターを溶かしてベーコンを炒め、玉ねぎ、人参、マッシュルームを入れて炒め、塩・こしょうをした後、米を入れて炒め、温めたスープを注ぎ、ローリエ、2.のあさり、あさりカラ付をのせて炊き上げます。
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器に3.のピラフを盛り、パセリを散らします。
- 一口メモ
ピラフを作る時は、米の水分はしっかり切っておきましょう。ガス炊飯器で炊く場合、スープは温かいものを注ぎます。電気炊飯器で炊く場合は米を炒めず、炊飯釜に米、炒めた野菜、冷たいスープを入れ、40分位浸水してから炊き上げます。
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