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エネルギー：45kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- メンマ（塩漬け）３００ｇ
- ラード大１杯
- Ａ材料
- 鶏ガラスープＣ1/2杯
- さとう大１ 1/2杯
- Ｂ材料
- しょうゆ大１杯
- ごま油適量
- ラー油適量
作り方
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メンマの塩漬けはきれいに洗い、塩を洗いおとしよく手でもみ、水を加え塩抜きをします。３０～４０分位浸け、途中何度か水を取り替えます。
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フライパンにラードを入れ熱し、1.のメンマをよく炒めます。
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2.にＡ材料を入れさっと煮、残りのＢ材料を入れ、汁がなくなるまで煮て仕上げます。
- 一口メモ
メンマ（麺麻）とは中国原産の麻竹(マチク)のたけのこを原料とし、乳酸発酵させた中国の加工食品です。中国（支那）の竹から来ているということで支那竹（シナチク）ともいいます。
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