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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：70kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- カリフラワー１株
- 塩
- レモン薄切り３枚
- マリネ液
- さとう３０ｇ
- 塩小１杯
- ブイヨンスープ５０ml
- 酢Ｃ1/2杯
- サラダ油Ｃ1/3杯
- 黒粒こしょう７粒
- ローリエ１枚
- 赤唐辛子１本
- バジル（生）
作り方
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カリフラワーは小房に分けて洗い、水切りをします。沸騰した湯の中に塩、レモンを入れ、カリフラワーを茹でます。
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マリネ液の材料をホーローのボウルに入れ、火にかけ一度沸騰させ火からおろし、温かいカリフラワーを入れて全体にからめ冷やします。
- 一口メモ
カリフラワーはビタミンCが多く含まれています。レモンを入れてゆでることで白くゆで上げることが出来ます。ゆですぎるとビタミンCも損失しますし、食感が悪くなりますので注意しましょう。
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