会員サイト「TagTag」
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
-
エネルギー：36kcal(1人あたり)
-
材料(4人分)
- 赤パプリカ1/2個
- 黄パプリカ1/2個
- 玉ねぎ1/3個
- 赤唐辛子1/2本
- にんにく（薄切り）３枚
- ホールトマト Ｃ１杯
- Ａ材料
- ワインビネガー大１杯
- さとう小1/2杯
- 塩・こしょう少々
- オリーブ油適量
- オレガノ適量
作り方
-
パプリカは縦半分に切り種を取り、１cm幅位に切ります。
-
玉ねぎはみじん切りにします。
-
赤唐辛子は水に浸し種を取り、小口切りにします。
-
にんにくはみじん切りにします。
-
フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、フライパンが熱くなったら1.のパプリカを入れ塩・こしょうをし、こげ目がつくまで焼き、取り出しておきます。
-
5.のフライパンにオリーブ油を足し、3.4.を炒め、香りが出たら2.の玉ねぎを炒めます。
-
6.の玉ねぎがしんなりしたらホールトマトを入れ木ベラでつぶし、5.のパプリカ・Ａ材料を加え煮詰めます。
-
7.の水分がなくなったら塩・こしょうで味を調え、オレガノを加え仕上げます。
- 一口メモ
ペペロナータとは、イタリア料理でパプリカなどの野菜をトマトで煮込んだ料理です。冷たくして前菜風に食べたり、温かくすると魚や肉の付け合せになります。
レシピキーワード検索
検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
