スタッフドピーマンのトマト煮込みオーブン焼き

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作り方

ピーマンは種をくり抜ききれいに洗います。
Ａ材料とＤ材料のにんにくをみじん切りにします。
トマトは湯むきをし種を取り５mm角位に切ります。
Ｂ材料は混ぜ合わせておきます。
フライパンにバターを入れ火にかけ2.のＡ材料を入れ炒め塩・こしょうをし、しんなりとしたら取り出し冷ましておきます。
ボウルに合びき肉を入れ手でよく混ぜ、卵、Ｂ材料を入れさらに混ぜます。
6.に5.の野菜、3.のトマトを入れＣ材料を加えよく混ぜ味を調えます。
1.のピーマンに7.の具を詰めます。
オリーブは３mm幅に切ります。
フライパンにオリーブ油とＤ材料のにんにくを入れ火にかけ、香りがでたらホールトマト、ブイヨンスープを入れ、トマトをつぶし、ローリエ、オリーブを入れ塩・こしょうで味を調えさっと煮ます。
フライパンにオリーブ油を熱し8.のピーマンを両面こんがりと焼きます。
10.のフライパンに11.のピーマンを入れ煮詰め、グラタン皿に入れチーズをかけオーブンで焼き上げます。２３０℃－６～７分