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検索例：レシピ名、素材名、人参、餃子など
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エネルギー：278kcal(1人あたり)
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材料(6人分)
- みがきにしん ６本
- 生姜（薄切り）８枚
- 昆布（厚め）２０ｇ
- Ａ材料
- 水Ｃ２杯
- 酒Ｃ1/2杯
- 酢大１杯
- さとう大４杯
- Ｂ調味料
- しょうゆ４０ml
- みりん５０ml
作り方
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みがきにしんは米のとぎ汁に一晩位つけ、うろこをていねいにとって３cm位の長さに切ります。 -
生姜は千切りにし、昆布は１.５cm角に切ります。 -
圧力鍋にＡ材料を入れ、2.の昆布も加えさっと煮ます。 -
3.に1.のみがきにしん、生姜を入れ、さとうを加えさっと煮てからＢ調味料を加え蓋をして煮ます。 加圧されて２０分 火を止めて１０分おきます。 -
4.の蓋を取り煮汁がなくなるくらいまで煮詰めます。
- 一口メモ
身欠きにしんを米のとぎ汁に浸けることにより脂肪を吸着する効果があります。きれいに洗ってから使いましょう。圧力鍋を使うことにより調理時間を短縮することが出来ます。
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