若山　一哉先生 / パティシエ /

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  パティスリージョネス

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• 受賞経歴
  北海道洋菓子作品コンテスト大会　小型アントルメの部　銀賞（2001年）
  札幌スイーツコンペティション2009　グランプリ『札幌ハスカップフロマージュ』（2009年）

  経歴
  札幌 – ホテルアルファサッポロ
  札幌 – JRタワーホテル日航札幌 – ミクニ札幌
  東京 – フォーシーズンズホテル（椿山荘）
  札幌 – 札幌プリンスホテル
  フランス – レストラン ステラマリス
  札幌 – ズコットオープニングスタッフ – シェフパティシエ
  札幌 – ベル･エポック製菓専門学校講師
  札幌 – 羊ヶ丘に「PATISSERIE JEUNESSE」オープン
  2019年9月　豊平区豊平に移転オーブン
  2020年9月　札幌エスタに2号店オープン
  2025年6月　トマム店オープン

担当コース一覧

コース名	難易度	開催日	教室名	講師名	受講料
パティシエ『パティスリージョネス』		2025.10.3(金) 10:30～14:00	サッポロファクトリー教室	パティシエ 若山　一哉先生	6,000円 (税込)/回

コース名	パティシエ『パティスリージョネス』
難易度
開催日	2025.10.3(金) 10:30～14:00
教室名	サッポロファクトリー教室
講師名	パティシエ 若山　一哉先生
受講料	6,000円 (税込)/回