ダッチオーブンで作るミートローフ

作り方

玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒めて塩・こしょうをしておきます。
生パン粉に牛乳を加えておきます。じゃが芋は皮をむき、くし形に切ります。
ボウルにひき肉を入れてねばりを出し、玉ねぎ、卵、2.のパン粉を加えてよく練ります。Ａ材料を加えさっと混ぜ合わせます。
いんげんは塩茹で、人参は１cm角の棒状に切り、さっと茹で、チーズも棒状に切ります。
ダッチオーブンにオーブンシートをしきます。3.の肉の半量を鍋に入れ形を整え、いんげん、人参、チーズを並べます。残りの半量の肉を上にのせ形を整えます。
5.の肉の表面にサラダ油をさっと塗ります。
オーブンシートを内側に折り、くし形に切ったじゃが芋をまわりにのせ、蓋をしてグリルに入れます。ダッチオーブンキーを選択して加熱－３０分余熱－１５分
ソースの作り方
玉ねぎのみじん切りをバターで炒め、小麦粉をふり入れ、なじんだらブイヨン、ピューレを加えてしばらく煮詰めます。とろみがついたら塩・こしょうで味を調え、粒マスタードを加えてソースにします。
器に盛りじゃが芋、パセリを添え、ソースをかけ仕上げます。