ダッチオーブンで作るロールキャベツ

作り方

キャベツは芯をくり抜いて湯につけ、葉をはがし、巻きやすい柔らかさになるまで茹でます。
Ａ材料はみじん切りにします。フライパンを火にかけ、バターを入れ溶かし、Ａの野菜を炒め、塩・こしょうで味を調え冷ましておきます。
Ｂ材料は混ぜ合わせ、パン粉を柔らかくしておきます。
ベーコンは細切り、ミニトマトはヘタをとっておきます。
ボウルにひき肉と塩・こしょう、ナツメグを入れよくこねます。
5.のひき肉に3.、卵を入れよくこね、2.の野菜も加えさっと混ぜ、６等分にします。
1.のキャベツを広げ、芯の固い所はそぎ切り、6.の肉をのせ巻きます。
Ｃ材料をダッチオーブンに入れ火にかけ、熱くなったところに7.で巻いたキャベツと4.のベーコン、ミニトマトを入れ蓋をしてグリルに入れます。ダッチオーブンキーを選択して加熱－３０分余熱－１０分
余熱が終わったら皿に盛り付け、パセリを飾り仕上げます。